【咖啡豆包裝袋】小孔可不是聞香用的!

2022/06/15
【咖啡豆包裝袋】小孔可不是聞香用的!
曾買過咖啡豆的人應該都見過外包裝有類似鈕扣的物體,上頭還有小洞。許多人選購時總會忍不住伸手按壓想試著聞聞看味道,但那其實不是讓人用來聞香的,這麼做甚至會影響到咖啡豆的風味喔!

咖啡豆包裝上釦子狀的設計其實是單向排氣閥,咖啡豆烘焙的過程中直到烘焙完約兩週後都會持續排出二兩化碳,這過程被稱為養豆或者熟成

若沒有單向排氣閥則包裝可能會因此膨脹破裂,影響咖啡豆的保存。此外排氣閥還能防止空氣中的水氣進入,以及透過排氣的方式為袋子緩衝避免不慎掉落時受損。

由咖啡豆釋放的二氧化碳本身亦是保鮮的重要要素之一,而單向排氣閥顧名思義是個只出不進的裝置,此設計正是為了維護品質。如果擠壓的話不止會讓咖啡豆香氣流失,味道也會因變質樣化而一落千丈喔!

 

【資料來源】

你不能不知道的8個咖啡小知識

https://shop.okogreen.com.tw/Article/Detail/18459

咖啡豆袋小洞的作用?不要再用來聞香了!

https://www.cometrue-coffee.com/blog/bagvalve

咖啡袋長知識

http://www.finepack.com.tw/zh-tw/product_index.php

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