想要挑選多汁香甜的蘋果來享用有幾個小撇步:
不少人認為蘋果要全紅才是熟透,其實並不然!蘋果依品種會有不同的色澤,除卻全紅的品種外,外皮有紅色與黃綠色交錯的較脆甜好吃,上頭一點一點的果斑也表示蘋果的口感佳。
蘋果底部的果臍可以看出熟成程度,通常蒂處越大越舒展表示甜度越高。果臍的深淺也能看出果實是否飽滿,越淺則代表果核越小果肉越多。
溫柔按壓蘋果,觸感較為結實的果肉吃起來較為酸甜,若摸起來偏軟則較少酸味比較甜一些。也可以試著輕輕敲蘋果,響聲清脆的是水份較飽滿的蘋果,敲出低沉聲音的則是較熟且口感較鬆軟的蘋果。
熟得恰到好處的蘋果會散發一股甜甜的清香,果香淡的蘋果表示收成時成熟度較低,通常較硬且帶有酸味;若是香氣過於濃郁則是已經太熟,需注意是否接近腐敗,不建議購入。
日本青森是世界知名的蘋果產地,緯度較高氣候涼爽日照長度適中,再加上降雨量低、晝夜溫差又大,孕育出顏色大小各有不同的品種。蘋果依照收成時間又分為早生、中生與晚生三種類,約於每年的九月中旬到十月下旬。蘋果擁有健康與美容功效,能夠清潔腸胃、避免過食,富含豐富的纖維質、鉀以及蘋果多酚,果皮上的蘋果多酚更是抗氧化,保持年輕的營養關鍵喔!
掌握這幾個訣竅,在時節上享用最香甜的那個吧!
【資料來源】
原來蘋果不是越紅越甜,學會這5招,選的蘋果又甜又脆
http://www.eathealth.net/post10011481047141
買蘋果時,是選片紅還是線條紅?這樣做挑到的蘋果脆甜可口
https://kknews.cc/food/v3zx3q4.html
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