【傻傻分不清楚】魷魚小卷差在哪？

根據行政院農業委員會食農教育教學資源平臺，依據鎖管的體型大小可分為小卷、中卷、透抽，他們都是同種生物。市場常見的頭足類如章魚、鎖管、魷魚、軟絲、花枝等，可由牠們的腕與觸腕的數目、體內是否有硬殼、眼睛有沒有透明的眼膜覆蓋等特微，簡單分辨每種之間的差異。

章魚是少數有八腕的生物，與其他外型較為不同。而其他十腕的頭足類動物中又以花枝體內有著白色厚殼，其餘則是透明薄殼。又軟絲與鎖管有著透明眼膜，魷魚沒有，如此一來便能夠明確區分出每種之間的差異。

除此之外，魷魚體型與鰭都呈三角形，透抽則是菱形鰭，花枝與軟絲身體是橢圓形且比較寬。在挑選水產時記得多注意眼睛混濁度以及表皮和內殼的完整度，才能享用到最新鮮的美味喔！

【資料來源】

認識農產－認識鎖管https://fae.coa.gov.tw/food_item.php?type=AS01&id=183

【圖解】魷魚、透抽、花枝、軟絲怎麼分？一篇搞懂！https://food.ltn.com.tw/article/299