【熱情百香果】怎麼保存怎麼吃？
百香果寄出時蒂頭為鮮綠色，代表新鮮但未完全熟成，約3-5天開始慢慢後熟。表皮會從光滑逐漸變皺，蒂頭變乾、轉為茶色，這時就是最美味最適合享用的時候囉！若來不及在賞味期間吃完則可把果肉挖出，放入乾淨容器中置冰箱冷藏，可存放7-14天，冷凍則可保存一年。
百香果的保存方法：
1.放置於通風良好的籃內
2.不能放入悶不透風的塑膠袋
3.最佳賞味期限為7-10日
4.若要冷藏，須等熟成後用報紙包起來再冰，表皮較不會產生水氣
此外百香果屬於更年性水果，會產生植物賀爾蒙乙烯 (Ethylene)催熟水果、使蔬菜變黃或讓花卉提早凋謝，因此其他蔬果共同存放的時候務必要特別留意。
【資料來源】
百香果的7個冷知識！夏秋口感不同？不能和蔬菜放在一起？
https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5111361410
熱情果大本舖－百香果保存方式