【聰明選擇】筊白筍怎麼挑選?

茭白筍水分多，低熱量又易有飽足感，富含蛋白質、醣類、鉀、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C和纖維質，其中它的蛋白質含量是一般蔬菜的4倍，具有滋潤肺部、生津止渴、利尿、解煩熱、調腸等功效。

口感鮮脆、多汁清甜的筊白筍，一直深受大眾喜愛，但你知道要怎麼挑選筊白筍嗎?這邊教大家3個重要訣竅，讓你輕鬆選購!

1.壓:用手看看筍身是否結實、飽滿

2.直:選擇筆直的筍身，光滑的筍皮

3.頂:注意筍殼頂端不要過綠