【好柿成霜,柿有原因】 柿餅精華「柿霜」,可不是發霉喔!

2020/12/17
【好柿成霜,柿有原因】 柿餅精華「柿霜」,可不是發霉喔!
食用柿餅可健胃整腸、預防老年疾病,適合入菜或做為零食甜點。柿餅表面通常會有一層白粉覆蓋,很多人會誤以為是發霉,但其實上方的白粉可是柿餅的精華所在喔!

柿餅表皮上出現的白粉是柿子內部葡萄糖轉換出來的粉狀結晶物,稱為柿霜,可謂柿餅天然的精華,具營養價值,可以放心食用。

中醫上具有清熱潤燥化痰之效,可治療肺熱燥咳、咽乾喉痛、口舌生瘡。(身體有特殊狀況者請洽詢醫師後使用)